Timo
E’ un piccolo arbusto legnoso molto ramificato dall’altezza massiama di 25 cm, vive nei terreni aridi e assolati presente in Sardegna su tutti i monti dagli 800 mt in su. Si presenta con piccole foglie lanceolate leggermente pelose di colore verde cenere e molto aromatiche, i fiori hanno la corolla a tubo rosa o lilla, e compaiano da marzo luglio.
E’ chiamato “erba barona” essendo la regina di tutte le erbe per i suoi effetti benefici contro tante patologie. Alcuni decenni fà a Tempio Pausania dal timo si ricavava un liquore particolare di colore giallo chiamato “liqoure limbara” nel centro della Sardegna le foglioline essiccate venivano polverizzate e usate come rimedio per la sudorazione dei piedi, e nella lana come anti tarmico.
Il nome timo deriva dal greco Thyo ossia “fare sacrifici” infatti in tempi lontani spesso veniva bruciato nei rituali di offerta agli dei per il suo caratteristico profumo.
A metà dell’800 un chimico francese estrasse dal timo l’olio essenziale che chiamò timolo, responsabile delle priorità officinali e ben presto impiegato come antibiotico, fino a chè con la scoperta di antibiotici più potenti la sua fama in merito diminuì. Nel medioevo veniva simbolicamente identificato come coraggio e forza d’animo e le nobili donne lo usavano per adornarsi quando i cavalieri si preparavano per andare a combattere.
Secondo una leggenda cristiana si racconta che durante la fuga in Egitto il timo servi da giaciglio per la madonna, è chiamato infatti anche “Erba di Maria” e da allora considerato di buon augurio. E’ tra le piante aromatiche più usate in cucina per il suo aroma intenso e il suo sapore che resiste anche ad alte temperature e può essere usato per minestre e stufati. Viene inoltre usato per la sua azione stimolante per latte e creme di bellezza, saponi e dentifrici. E’ antisettico, antimicotico leggermente diuretico e sedativo nell’insonnia.
Thyme
It is a small, very branched woody shrub with a maximum height of 25 cm, it lives in the arid and sunny soils present in Sardinia on all the mountains from 800 meters upwards.
It has small, slightly hairy, ash-green, very aromatic lanceolate leaves, the flowers have a pink or lilac tube corolla, and appear from March to July.
It is called “barona herb” as it is the queen of all herbs due to its beneficial effects against many pathologies.
A few decades ago in Tempio Pausania a particular yellow liqueur called “liqoure limbara” was obtained from the thyme. In the center of Sardinia, the dried leaves were pulverized and used as a remedy for sweating feet, and in the wool as an anti-moth.
The name thyme derives from the Greek Thyo meaning “to make sacrifices” in fact in ancient times it was often burned in the rituals of offering to the gods for its characteristic scent.
In the mid-19th century a French chemist extracted the essential oil from thyme that he called thymol, responsible for the officinal priorities and soon used as an antibiotic, until with the discovery of more powerful antibiotics his fame in this regard diminished.
In the Middle Ages it was symbolically identified as courage and fortitude and noble women used it to adorn themselves when the knights were preparing to go to fight.
According to a Christian legend it is said that during the flight into Egypt the thyme served as a bed for the Madonna, it is also called “Mary’s wort” and since then considered a good omen.
It is among the most used aromatic plants in the kitchen for its intense aroma and its flavor that resists even at high temperatures and can be used for soups and stews. It is also used for its stimulating action for milk and beauty creams, soaps and toothpastes.
It is antiseptic, slightly diuretic antifungal and sedative in insomnia.
Thym
C’est un petit arbuste ligneux très ramifié d’une hauteur maximale de 25 cm, il vit dans les sols arides et ensoleillés présents sur le territoire de la Sardaigne sur toutes les montagnes à partir de 800 mètres d’altitude.
Ce petit arbuste a de petites feuilles lancéolées vert cendré, légèrement velues, très aromatiques, les fleurs ont une corolle tubulaire rose ou lilas, et apparaissent de mars à juillet. On l’appelle “herbe barona” car c’est la reine de toutes les herbes en raison de ses effets bénéfiques contre de nombreuses pathologies.
Il y a quelques décennies, à Tempio Pausania, une liqueur jaune particulière appelée “liqueur de limbara” était obtenue à partir du thym. Au centre de la Sardaigne, les feuilles séchées étaient pulvérisées et utilisées comme remède contre la transpiration des pieds, et dans la laine comme anti-papillon. Le nom thym dérive du grec Thyo signifiant “faire des sacrifices” en effet à des époques très lointaines il était souvent brûlé et utilisé dans les offrandes rituelles aux dieux pour son parfum caractéristique.
Au milieu du XIXe siècle, un chimiste français extrait l’huile essentielle de thym qu’il nomme thymol, responsable des priorités officinales, et sera bientôt utilisée comme antibiotique, jusqu’à ce que sa notoriété à cet égard diminue avec la découverte d’antibiotiques plus puissants.
Au Moyen Âge, il était symboliquement identifié comme le courage et la force d’âme et les femmes nobles l’utilisaient pour se parer lorsque les chevaliers se préparaient à aller combattre. Selon une ancienne légende chrétienne, il est dit que lors de la fuite en Égypte, le thym a servi de lit à la Madone, il est en fait également appelé “le millepertuis” et depuis lors, il est considéré comme un bon présage.
Elle fait partie des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine pour son arôme intense et sa saveur qui résiste même aux hautes températures et peut également être utilisée pour faire des soupes et des ragoûts. Il est également utilisé pour son action stimulante dans les laits et crèmes de beauté, savons et dentifrices.
Elle est antiseptique, antifongique, elle est aussi légèrement diurétique et sédative dans les insomnies.
